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Rifol Rosa – Ezio Cerruti

16,00

Produttore: Ezio Cerruti
Regione: Piemonte
Uve: freisa, moscato
Gradazione: 12%
Formato: 0,75 l
Descrizione: Un’altra magia uscita dalla creatività di Ezio Cerruti, vero artista del vino che con le sue uve moscato è stato capace di fare veri e propri miracoli che lui definirebbe “follie”. Grazie all’aggiunta di freisa il Rifol si è tinto di rosa. Questo è un vino che si lascia sempre bere e non richiede occasioni speciali perché è esso stesso speciale. Affinamento in cemento per 7 mesi.
In due parole: ballo di fine anno

Disponibile

Descrizione

Due parole in più sul Rifol Rosa di Ezio Cerruti

Rifol Rosa è un vino naturale frizzante. Dopo lo straordinario successo del Rifol, Ezio Cerruti ha deciso di dare a quel vino un tocco di colore. Alle uve moscato ha aggiunto la freisa. Ed ecco un altro grande rifermentato in bottiglia. Ai caratteristici sentori e sapore del moscato si sono aggiunte le note floreali e di ciliegia. La bolla naturale, frutto della rifermentazione spontanea in bottiglia, dona vivacità a un vino che sorprende per la la facilità di beva ma anche per la ricchezza di carattere. Affinamento per sette mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.

Rifol Rosa è una delle ultime creazioni di Ezio Cerruti, vignaiolo a Castiglione Tinella diventato famoso per le sue magie con l’uva moscato. Ezio inizia a produrre vino nel 2001. Il suo passito Sol ha da subito uno straordinario successo. Prova in seguito a fare un vino fermo e secco sempre con uva moscato. Sembrava una follia come idea, ma si rivela vincente. Il nome Fol è proprio un tributo a quel tocco di follia che serve per tentare strade nuove e immaginare qualcosa che non sembra realizzabile. La follia si rinnova con il Rifol: un Fol a cui la rifermentazione ha aggiunto le bolle. Ed ecco, poi, il Rifol Rosa. Oltre a questi vini va infine ricordato la follia macerata: il MacFol.

Quelli di Ezio Cerruti sono davvero vini naturali. Solo lieviti indigeni e solo fermentazioni (e rifermentazioni) spontanee. In vigna sono vietati trattamenti invasivi e l’utilizzo di sostanze chimiche. Nessuna correzione. Una visione autentica del vino, come autentica è la persona che lo fa. Per molti giovani vignaioli che producono vini naturali Ezio Cerruti rappresenta un modello a cui ispirarsi e un punto di riferimento a cui guardare e chiedere consigli.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

Ezio Cerruti

Regioni

Piemonte

Vini

Frizzanti

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