Descrizione
Il Gargante – dalla radice della garganega e per allusione ai piaceri della gola – è il vino più gioioso e giocoso di Nevio Scala, ma anche sincero e terreno: sole uve garganega e niente più.
Il Gargante Sur Lie di Nevio Scala è esemplificati, potremmo dire emblematico, della storia dei vini frizzanti veneti. Il metodo di produzione ancestrale – con aggiunta di mosto passito per avviare la seconda rifermentazione in bottiglia – si rifà alle antiche tradizioni di vinificazione contadine. Si tratta di un modo di fare il vino ben antecedente all’introduzione del Metodo Martinotti (in autoclave).
Nevio Scala dopo una lunga e brillante carriera calcistica ha fatto ritorno alle sue origini contadine. In provincia di Padova, a Lozzo Atestino, ha preso in mano l’azienda di famiglia e si è dedicato alla produzione del vino. Per coltivare i suoi 6 ettari di viti Nevio non adopera nient’altro che modiche quantità di zolfo e rame. L’obiettivo è quello di produrre vini autentici nel pieno rispetto del territorio. Un territorio, quello dei Colli Euganei, splendido, composto da terreni di origine vulcanica con componenti alluvionali.
Il Gargante di Nevio Scala è succoso e vivace. Si presenta con un colore giallo paglierino e al naso sprigiona sentori agrumati. In bocca è secco, fresco e sapido.
