Descrizione
Due parole in più su FC5 Insolente
FC5, il vino rosso della cantina Insolente, è il risultato di una lunga tradizione vitivinicola che affonda le radici nel cuore del Soave, a Monteforte d’Alpone in Veneto. La famiglia Elettri, custode di questa eredità vinicola, ha tramandato la passione e l’impegno attraverso oltre tre generazioni. Inizialmente, gli uvaggi prodotti trovavano la loro destinazione nella cantina sociale cooperativa locale. La vera svolta si manifesta con Luca Elettri, l’attuale vigneron, e i suoi figli, che decidono di intraprendere un percorso autonomo dedicandosi a una produzione indipendente.
I vigneti della cantina, incastonati tra i 100 e i 400 metri di altitudine, vantano un terroir vulcanico e argilloso che ispira la filosofia dell’agricoltura biologica come stile di vita. Nella coltivazione delle viti, si abbandonano gli additivi chimici a favore dell’impiego esclusivo di lieviti indigeni che contribuiscono a definire il carattere autentico del frutto. Questo impegno si traduce in una produzione responsabile che testimonia il profondo rispetto per la terra e il territorio.
Il vino rosso FC5, gioiello della cantina Insolente, è frutto di un uvaggio autoctono a bacca nera. Dalla raccolta manuale e dalla pigia-diraspatura sorge un mosto che fermenta spontaneamente a temperatura ambiente per circa 15 giorni. L’affinamento in botti di rovere per cinque mesi sviluppa un bouquet distintivo caratterizzato da note di frutti rossi, ciliegia e tabacco. FC5 si presenta al calice con un colore rosso rubino intenso e una trama tannica ben definita. Il vino si caratterizza per la versatilità ideale ad accompagnare primi e secondi piatti a base di carne rossa e piatti dalle lavorazioni più elaborate. Si consiglia di degustarlo in abbinamento a piatti tradizionali, esaltando così le sue uniche e avvolgenti caratteristiche. FC5 rappresenta il connubio perfetto tra tradizione, passione e territorio, un’autentica espressione dell’eccellenza enologica della cantina Insolente.
