WAW L’Archetipo Come prima – 2019

27,00

Produttore: L’Archetipo
Regione: Puglia
Uve: marchione, falanghina, susumaniello, negroamaro
Gradazione: 12%
Formato: 0,75 l
Descrizione: Fermentazione spontanea in anfora e macerazione a grappoli interi per 8 mesi. Il WAW de L’Archetipo è un vino rosso leggero e di grande polpa. A fronte del suo colore intenso e pieno, in bocca il vino si mostra in tutta la sua semplicità: fresco, croccante e un’astringenza golosa che richiama il sorso. Un vino trasversale, per tutti e da tutto pasto.
In due parole: la forza gentile

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Descrizione

Due parole in più su WAW L’Archetipo

Il vino WAW L’Archetipo è il rosso pugliese del progetto WAW lanciato da Luca Gargano di Velier (azienda che distribuisce i vini Triple A). Come tutti i vini di questo progetto è vinificato in anfora di terracotta. Uve bianche e uve nere vengono pressate, fermentate e macerate insieme in una proporzione del 78% le prime, 22% le seconde. E’ così che si ritiene venisse fatto il vino 8mila anni fa, ai suoi albori. Il risultato non può che essere un liquido specchio ed espressione delle uve e del territorio da cui nasce.
Nello specifico per fare il WAW L’Archetipo i grappoli vengono messi interi nell’anfora. La fermentazione parte spontaneamente grazie alla presenza dei lieviti indigeni. La macerazione dura fino a fine fermentazione, cioè circa 8 mesi.

Il WAW de L’Archetipo è un vino rosso di grande polpa ma allo stesso tempo leggero. Il colore è pieno ed intenso, ma questo carattere apparente del vino si fa dimenticare una volta che entra in bocca. Il vino si manifesta nella sua semplicità e freschezza. Un vino beverino che invita al sorso successivo. In questo senso possiamo definire questo WAW come un vino da tutto pasto, adatto a tutti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

L'Archetipo

Regioni

Puglia

Vini

Rossi

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