Descrizione
Due parole in più sul vino WAW Beck Hartweg
WAW Beck Hartweg è un vino francese prodotto nella regione della Alsazia. Le uve bianche e quelle rosse – in una proporzione del 22% per le prime e del 78% per le seconde – vengono raccolte e vinificate insieme in anfore di terracotta. E’ il metodo di vinificazione che caratterizza i vini WAW, progetto ideato da Velier, distributore dei vini Triple A. Ogni alcuni produttori aderiscono al progetto vinificando le proprie uve rosse e bianche. Questi vini naturali differiscono praticamente solo per tipi di uvaggi e durata della macerazione, ma è abbastanza per dare vita a vini molto diversi e unici. Tutti, comunque, vogliono essere vini naturali fatti come una volta. E anche in questo vino Waw di Beck Hartweg non fa eccezione.
Il vino WAW Beck Hartweg è prodotto vinificando insieme cinque varietà alsaziane di uva allevate dall’azienda: auxerrois, riesling, pinot gris, gewurztraminer, pinot noir. I grappoli vengono lasciati a fermentare in anfora per 6 mesi. Ne nasce un vino (prodotto in sole 200 bottiglie) espressione pura e sincera del terroir. In questo vino si trova la passione e l’amore per la terra, per la vite e per il suo frutto che caratterizzano Beck-Hartweg, un’azienda più che secolare. Infatti, Florian – che dirige l’azienda con la sua compagna Mathilde – rappresenta la sedicesima generazione di vigneron della Beck-Hartweg che fu fondata nel 1525.
Con una esperienza simile alle spalle si capisce come questa azienda possa produrre grandi vini naturali senza ricorrere a trucchi. Le viti vengono allevate senza utilizzo di sostanze chimiche e di sintesi. Una delle caratteristiche dei vigneti di Beck-Hartweg è che le viti sono volutamente lasciate crescere insieme ad altre varietà di piante. Il concetto è che le piante si accompagnano tra di loro nel corso della vita cedendo reciprocamente forza e nutrimento.
L’abbiamo bevuto!
Il colore di WAW Beck Hatweg è rosato con tenui sfumature aranciate.
Al naso i suoi sentori anticipano la freschezza e la bevibilità che si ritroverà alla beva, con note floreali e di piccoli frutti rossi.
In bocca è agile, con una acidità che si fa notare ma che ben si sposa con la sua sapidità e leggera mineralità.
