Descrizione
Due parole in più sul Voria orange
Voria orange è uno dei quattro vini rifermentati in bottiglia del vignaiolo Marco Sferlazzo, dell’azienda siciliana Porta del Vento (viene vinificato anche rosso, bianco e rosè). E’ prodotto con uve Catarratto e Grillo dei vigneti di Camporeale, nel Palermitano, a circa 600 metri di altitudine. La diraspatura delle uve avviene previo raffreddamento a 8°C in cella, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata rigorosamente con lieviti indigeni. Il vino affina poi in vasche di cemento sulle fecce nobili per 4 mesi. La rifermentazione in bottiglia parte grazie all’aggiunta di mosto al vino base.
Il terreno delle vigne di Porta del Vento è di tipo sabbioso e arenario ed è esposto a Nord. Luce e vento sono delle costanti di questo paradiso collinare e contribuiscono in modo determinante a un microclima unico. I vini che ne nascono riflettono nella loro freschezza e genuina leggerezza le caratteristiche di questo terroir. Le vigne sono coltivate con grande cura e attenzione alla naturale vocazione delle piante, cosicché il liquido che ne deriva è vera espressione di questa terra e di queste viti. I vini vengono prodotti secondo i dettami della biodinamica. L’armonia e l’equilibrio sono al primo posto tra i principi che regolano e sovrintendo al rapporto tra il vignaiolo e il terroir. Il bioritmo della vigna viene assecondata per garantirle di esprimere tutto il suo carattere e le sue qualità nel prezioso liquido che ne deriva, senza artifici, senza trucchi e senza ipocrisie.
L’abbiamo bevuto!
All’occhio il colore è cipria luminoso, reso “denso” dalla presenza dei sedimenti
Al naso si sentono note iodate e di frutti canditi, con leggeri sentori floreali ed erbacei
In bocca il sorso è netto e deciso, con equilibrio tra finezza ed acidità. Da servire tra gli 10° e i 12°
