Vigna Chiusa (Liguria di Levante IGT) – Santa Caterina

21,00

Produttore: Santa Caterina Sarzana
Regione: Liguria
Uve: Canaiolo, Sangiovese, Ciliegiolo
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 l
Descrizione: Chiamano Merla, in Lunigiana, l’uva Canaiolo. In particolare è diffusa nel Comune di Sarzana e in quello di Fosdinovo. Per questo vino viene vinificata assieme al Sangiovese e al Ciliegiolo. Le uve diraspate confluiscono in tini di acciaio aperti. Dopo l’avvio fermentativo spontaneo si procede con follature e rimontaggi. Come in ogni fermentazione in presenza di bucce, la svinatura viene decisa in base alle caratteristiche dell’annata. Prima di Natale il vino viene travasato in parte in vecchi tonneaux da 350 litri e in parte in acciaio, dove rimane per circa un anno. L’imbottigliamento in genere dopo circa un anno e mezzo dalla vendemmia.
In due parole: 
una decisa pennellata sul palato

2 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

Santa Caterina

Regioni

Liguria

Vini

Rossi

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