Vecchie Radici 2018 – Cascina Gasparda

Produttore: Cascina Gasparda
Regione: Piemonte
Uve: Grignolino
Gradazione: 15%
Formato: 0,75 l
Descrizione: Con questo grignolino in purezza i fratelli Mauro e Roberto di Cascina Gasparda portano dalla vigna alla tavola una delle più tradizionali espressioni del loro territorio, ma lo fanno con originalità e personalità. Vecchie Radici sorprende per la bevibilità che non viene intaccata dalle durezze. Nel complesso equilibrato, perfetto se servito fresco (16°). Fermentazione in vetroresina (senza controllo della temperatura) e una macerazione di 15 giorni prima dell’affinamento sempre in vetroresina (che viene completato in bottiglia).
In due parole: un finale alternativo a un grande libro classico