Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2019 – Aldrighetti

Due parole in più sul Valpolicella Superiore Ripasso di Aldrighetti

Valpolicella Superiore Ripasso di Aldrighetti un vino DOC di straordinaria intensità ed eleganza. Il suo corpo non inficia la sua “anima” scorrevole, nonostante la gradazione alcolica. Colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, intenso, al naso sprigiona profumo di frutta matura e frutti di bosco. E in bocca? Al palato è persistente, con sentori di vaniglia, ciliegia matura, tabacco e spezie. Perfetto in abbinamento con carne rossa ai ferri, selvaggina, formaggi stagionati e con i piatti della tradizione del territorio. 

Insieme all’Amarone, il Valpolicella Superiore Ripasso è uno dei grandi vini prodotti da questa piccola ma a dir poco storica realtà. Ad andare indietro nel tempo si trovano attestazioni dell’esistenza dell’azienda agricola già nel secolo X. Ma è solo, si fa per dire, nel 1930 che viene realizzata la cantina. La passione per la vitivinicoltura e l’amore per la terra si sono tramandate per generazioni, di padre in figlio, portando con loro segreti e tradizioni. Per non snaturare questa identità la famiglia Aldrighetti ha deciso di mantenere piccole dimensioni, basando tutta la produzione sulla qualità. L’azienda è situata in collina nel cuore della Valpolicella Classica a Nord di Verona e comprende 4 ettari di vigneto.

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