Troiabomb Rosato Calcarius di Velentina Passalacqua

19,20

Produttore: Valentina Passalacqua
Regione: Puglia
Uve: Nero di Troia, Bombino
Gradazione: 10%
Formato: 0,75 l
Descrizione: le uve Nero di Troia e Bombino co-fermentano spontaneamente in vasche di acciaio aperte restando 4 giorni a contatto con le bucce in assenza di controllo della temperatura. Il vino non viene filtrato e affina 6 mesi in vasche d’acciaio.
In due parole: il bosco e il mare

Disponibile

Categorie: ,

Descrizione

Due parole in più su Troiabomb Rosato di Progetto Calcarius

Il Troiabomb Rosato è un vino prodotto da Valentina Passalacqua nell’ambito del Progetto Calcarius. Si tratta di una “collezione” (come la definisce Valentina) di vini uniti da una filosofia particolare. Sono tutti prodotti da vigne che crescono su terreni bianchi e pietrosi. Come si evince dal nome si tratta di suoli calcarei di età Kimmeridgiana. Il caldo della magnifica terra del Gargano unito alle caratteristiche del territorio danno vita a vini intensi nonostante la loro leggerezza e altissima bevibilità.

Basta dire che Troiabomb ha una gradazione alcolica di soli 10%. Eppure il colore rosato esprime già alla vista una intensità che rivela in bocca note di ciliegia e mela condite di una spiccata mineralità. Qui il Nero di Troia e il Bombino si uniscono per originare un liquido quasi dissetante, da bere sulla spiaggia mentre si ammira il tramonto del Gargano. Uno spicchio di Puglia regalato al palato con straordinaria originalità. Troiabomb, come tutti i vini di Valentina Passalacqua, riflette l’amore viscerale, quasi atavico, che questa straordinaria vignaiola ha per la sua terra. Ringraziare, vivere e curare: sono i tre verbi che descrivono la filosofia e l’approccio di Valentina alla Madre Terra.

Informazioni aggiuntive

Produttori

Valentina Passalacqua

Regioni

Puglia

Vini

Rosati

Menu