Descrizione
Due parole in più sul Trebbiano d’Abruzzo Cantina Wilma
Il Trebbiano d’Abruzzo Cantina Wilma è uno dei vini di punta di Maurizio Nonno che ha deciso di produrre tutti i vini della sua linea con metodo naturale. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una coltivazione in vigna nel pieno rispetto della natura. Nessun trattamento invasivo e nessun utilizzo di sostanze chimiche. Maurizio vuole dei vini che siano semplice espressione del territorio da cui nascono, e che riflettano anche la sua personalità schietta e allegra. I vini di Maurizio Nonno sono tutti allegri e gioiosi. Si caratterizzano per la facile bevibilità che li rende apprezzati anche tra i neofiti del vino. Ed è proprio questa la “missione” di Maurizio: fare vini da tutti i giorni alla portata di tutti.
Questo Trebbiano d’Abruzzo Cantina Wilma non fa eccezione. Nonostante la complessità data dalla vinificazione naturale di un vitigno il cui carattere è fuori discussione, questo trebbiano si lascia bere subito. Viene fatto con uve selezionate nella raccolta. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fresco e floreale con sentori di fiori a bacca bianca e note balsamiche al retrolfatto. Si accompagna bene con la cucina marinara, ma anche ad antipasti e secondi delicati.
Per il fatto che dalla Cantina Wilma è bandita qualsiasi “trucco”, talvolta il suo trebbiano non rispetta i rigidi parametri richiesti dalla standardizzazione delle doc. Piuttosto che truccare i suoi vini Maurizio sceglie di rinunciare alla “fascetta” delle doc. per questo motivo il suo trebbiano si può trovare anche con il semplice di Bianco Wilma.
