Descrizione
Senza Vandalismi, un piccolo grande Cesanese di Affile
Senza Vandalismi della cantina Abbia Nova è davvero una piccola, grande espressione e interpretazione del Cesanese di Affile. Il suo rapporto qualità/prezzo è pressoché imbattibile. Il nome richiama a colpo d’occhio lo spirito e la filosofia che sottintendono alla produzione della linea “Senzavandalismi”, composta da un rosso (il Cesanese di Affile, per l’appunto) e da un bianco prodotto con Passerina. L’interventismo in cantina è ridotto a zero, mentre in vigna sono assolutamente banditi trattamenti chimici. Il vino dei cugini Proietti – Daniele e Pierluca – è, dunque, vero “frutto” del territorio. Le caratteristiche del vino vengono sì dal vitigno, ma anche dal terreno in cui affondano le radici delle viti. Il suolo è argilloso con pietre calcaree affioranti, mentre il sottosuolo è sabbioso-limoso. Le radici, quindi, sono sempre ben nutrite grazie alla capacità del terreno di trattenere riserve d’acqua e questo permette alla pianta di assorbire quanti più nutrienti possibili.
I cugini Proietti conducono l’azienda da circa vent’anni, ma è dal 2013 che hanno iniziato a produrre le proprie etichette. Ci troviamo nel Frosinate, a Piglio per la precisione. Sui dolci e verdeggianti colli, tra 380 e 550 metri di altitudine, alle falde dei monti Ernici vi sono i vecchi vigneti di Cesanese e di Passerina. Due vitigni della tradizione e dal profondo radicamento locale. La viticoltura ad Abbia Nova è naturale, la vinificazione delicata e senza interventismi enologici, il tutto coronato dal fascino dell’allevamento a tendone. I vini dei cinque cru Proietti (per poco più di 6 ettari totali) – tra il quali spicca il San Giovanni, vigna dalla quale tutto ebbe inizio – sono espressione autentica della campagna laziale.
