Descrizione
Due parole in più su Sbaraglio di Carussin
Sbaraglio di Carussin è un rosso che nasce con l’idea di un vino d’altri tempi. E’ infatti un vino di pronta ed immediata bevibilità, pensato per il consumo quotidiano e allietare e addolcire la fatica dopo dopo una giornata trascorsa nei campi. bere un sorso di Sbaraglio significa bere un sorso di passato, quando il rapporto tra il viticoltore e la natura era diretto, schietto e soprattutto armonico. Il recupero di una simile rapporto tra uomo e natura e alla base della filosofia produttiva di Bruna e suo marito Luigi.
Il Dolcetto con cui viene fatto il vino ha oltre quarant’anni di età ed è a conduzione biologica. Anche se, a dire il vero, i vini Carussin non riportano in etichetta la dicitura “Bio”. E’ una scelta voluta. Del resto i vini di questa cantina sono qualcosa di più. Il rispetto della natura e dei suoi ritmi in tutte le fasi della produzione è pressoché un mantra. Siamo, dunque, nell’ambito della biodinamica. Gli interventi esterni, sia in vigna che in cantina sono limitati, al massimo e quando sono presenti hanno sempre un’origine naturale. Tutto è portato avanti nel rispetto di quella tradizione che arriva da lontano (Carussin è alla quarta generazione di viticoltori) quando la chimica non era contemplata e contemplabile.