Rosato di Primitivo 2020 – L’Archetipo

13,20

Produttore: L’Archetipo
Regione: Puglia
Uve: primitivo
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l
Descrizione: Il Rosato di Primitivo dell’Archetipo appartiene alla galassia delle Triple A. E’ un vino rosato elegante, fresco e avvolgente. Ha un buon corpo, una buona beva e un finale tra morbidezza e sapidità. Pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 12 ore e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonage.
In due parole: un bacio al tramonto

Questo vino è una Tripla A. Per conoscere meglio cosa siano le Triple A leggi qui.

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Descrizione

Il Rosato di Primitivo dell’Archetipo è un vino elegante, fresco e avvolgente. Il Rosato di Primitivo si presenta pieno, di buon corpo, e alla beva si rivela inaspettato, con un succo che chiude tra morbidezza e sapidità.
L’archetipo è un’azienda di Castellaneta, ai piedi della Murgia barese, non lontano da Altamura. Fondata da Francesco Valentino Dibenedetto, contadino dalla nascita, che in seguito diviene anche agronomo. Dagli anni ’80 inizia la conversione dell’azienda all’agricoltura biologica passando poi, nel 2000, alle pratiche biodinamiche. Dopo qualche anno si accorge che c’è ancora qualcosa che impedisce il ritorno alla situazione archetipica del suolo e della vigna. Ispirandosi alle pratiche non-interventiste di Masanobu Fukuoka, in cui le sinergie tra tutti gli anelli dell’ecosistema sono innescate, si passa all’agricoltura sinergica, senza più la pratica dell’aratura.
Altri vitigni autoctoni coltivati da L’Archetipo oltre al Primitivo sono: Aglianico, Negroamaro, Fiano e Greco. Ma ci sono anche vitigni ormai dimenticati come Maresco, Marchione e Susumaniello.
In cantina, che è stata costruita integralmente in tufo, l’obiettivo primario è quello di lasciare invariato il gusto, il profumo e il colore del frutto; le fermentazioni avvengono esclusivamente per mezzo dei lieviti indigeni e non avvengono filtrazioni. Ne scaturiscono vini sinergici e puri.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

L'Archetipo

Regioni

Puglia

Vini

Rosati

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