Descrizione
Rosantico di Bressan: l’eleganza del Collio
Un vero capolavoro di eleganza, complessità e finezza prodotto solo nelle annate che lo consentono. Il Rosantico di Bressan è un vino rosato fermo vinificato secco e prodotto solo con uve Moscato Rosa. Un vino magistrale che rappresenta secondo noi uno dei più originali ed eleganti vini del Collio. I grappoli che provengono da un ettaro di vigneto con una resa di 23 quintali vengono raccolti a mano extra maturi, diciamo pure dopo avere subito un leggero appassimento in pianta. Dopo la fermenta a contatto con te bucce il vino affina sui lieviti per almeno tre anni nella botte di acacia da 10 ettolitri.
Al naso esala profumi aromatici che inizialmente ricordano la rosa, ma lentamente si aprono in note di frutti rossi e tiglio. Alla sua eleganza si uniscono espressività e persistenza. In poche parole non manca davvero nulla a questo rosato del Collio che nell’annata 2016 è stato prodotto in sole 1.500 bottiglie. Per gustarlo al meglio stapparlo mezz’ora prima e servirlo massimo a 12° in un bicchiere ampio.
Con i suoi vini bianchi macerati e i rossi Fulvio Bressan rappresenta una vera autorità del Collio ma anche uno dei più apprezzati produttori italiani in generale. E’ un vignaiolo che ambisce perennemente alla perfezione, forte di una tradizione vinicola famigliare che potremmo definire storica. Il primo nome che racconta la storia della famiglia è quello del capostipite Giacomo Bressan, il quale, nato nel 1726, dette inizio alla nobile attività enologica
