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RM – Insolente

12,00 

Produttore: Insolente
Regione: Veneto
Uve: Garganega
Gradazione: 11%
Formato: 0,75 l
Descrizione: da vigne coltivate secondo la filosofia biodinamica nasce questo vino rifermentato in bottiglia, frizzante, fresco e minerale. La vinificazione: diraspatura dei grappoli e pressatura soffice, fermentazione spontanea di 10-12 giorni (a seconda dell’annata) a temperatura ambiente in vasche di cemento, svinatura e sosta sulle fecce fini sino a maggio per la presa di spuma durante l’imbottigliamento. Il vignaiolo Luca Elettri parlando di questo e degli altri suoi vini dice: “Un vino insolente è solo il frutto di un’idea insolente, insolente è un progetto famigliare
che trae le sue origini da lontano, dalla nostra passione per la vita, la comunità, la natura, il territorio, e così il vino ne è solo una naturale conseguenza”.
In due parole: fresco e minerale.

Disponibile

Descrizione

RM Insolente: la Garganega di Luca Elettri fa le bolle

La Garganega è uno dei vitigni a bacca bianca più importanti del Veronese. Di fatto domina le colline della DOC Soave. E’ in questa zona, per la precisione a Monteforte d’Alpone, che Luca Elettri dell’Insolente Vini produce i sui gioielli naturali, tra i quali RM fatto con le uve della vigna più vecchia. Come di prassi alla sigla che identifica ogni vino Insolente segue un numero che non rappresenta altro che l’annata, o meglio il numero di vendemmia da quando Luca ha prodotto quel vino la prima volta. Per esempio, RM5 è l’annata 2020, cioè il quinto anno (la quinta vendemmia) che viene prodotto; RM4 è la 2019, e così via.

Trattandosi di vino naturale è impossibile uniformare la descrizione di ogni annata. Come piace allo stesso Luca Elettri evidenziare nelle schede tecniche, ogni annata ha la sua storia climatica. Pioggia, caldo, umidità ecc. non sono mai uguali anno dopo anno, esattamente come l’uva che nasce e matura nelle vigne. Ma se proprio dovessimo descrivere alcuni tratti comuni a ciascuna annata di questo vino frizzante, potremmo dire semplicemente che è aromatico e dissetante, rustico e dal sorso consistente. Insomma, un rifermentato naturale che si fa desiderare non solo per gli aperitivi nelle serate di estate, ma anche per raffrescare un caldo pomeriggio.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

Insolente

Regioni

Veneto

Vini

Frizzanti

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