Ribolla Gialla 2018 – Damijan Podversic

44,00 

Produttore: Damijan Podversic
Regione: Friuli Venezia Giulia (Collio)
Uve: Ribolla Gialla
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 l
Descrizione: fermentazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere per 60/90 giorni. Terminata la macerazione il vino invecchia in botti da 20 o 30 ettolitri per 3 anni e passa poi all’affinamento in bottiglia per 1 anno. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono. Al naso ampio e fine, in bocca rivela grande complessità.
In due parole: l’orizzonte oltre al colle.

Disponibile

Descrizione

Due parole in più sulla Ribolla Gialla di Damijan Podversic

La Ribolla Gialla Podversic è un perfetto esempio di vino naturale macerato del Collio. E’ un vino preciso e sorprendente, apprezzabile appena messo in commercio, ma dal grande potenziale evolutivo. A differenza del suo maestro Josko Gravner, Damijan Podversic non utilizza anfore di terracotta e invecchia i suoi vini in botti. Ma i segreti dell’arte del maestro Gravner vi si ritrovano anche nei suoi vini dove le lunghe macerazioni sono d’obbligo per conferire colore, profumi e sapori. Il vino si esprime sulla tavola e nel bicchiere, ma in cantina cresce e migliora diventando di anno in anno più fine ed elegante.

La Ribolla Gialla è il vitigno simbolo del Collio e Damijan lo interpreta egregiamente senza temere paragoni. Anzi, è egli stesso diventato pietra di paragone con la quale misurare la qualità di altri vini del Collio. La sua Ribolla sorprende per l’inattesa complessità ed eleganza inizialmente non rivelate al naso. I tannini presenti nella spessa buccia danno al vino un sapore intenso e variegato. La mineralità e il finale lungo e persistente rendono ogni sorso una piena soddisfazione per il palato senza che risulti mai stucchevole. Siamo davanti a un vino quasi da mangiare anziché da bere.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

Podversic

Regioni

Friuli Venezia Giulia

Vini

Bianchi

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