Ribolla Gialla 2014 – Gravner

95,00 

Produttore: Gravner
Regione: Friuli Venezia Giulia
Uve: Ribolla Gialla 100%
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 l
Descrizione: fermentazione spontanea con lunga macerazione in anfore georgiane interrate. Nessun controllo della temperatura. Successivamente alla svinatura e alla torchiatura il vino torna in anfora per altri 5 mesi o più. Poi avviene il passaggio in grandi botti di rovere per l’affinamento, dove resta altri 6 anni. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-18°C.
In due parole: agli ordini, signore!

Disponibile

Descrizione

Ribolla Gialla 2014 in anfora di Gravner: emblema del Collio

Se esistesse un museo del vino Ribolla Gialla Gravner in anfora avrebbe un posto in primo piano. Probabilmente farebbe bella mostra di sé in un salone tutto suo. Emblema del Collio, più precisamente di quella zona che si chiama Oslavia, questo vino si pone tra le massime interpretazioni del vitigno Ribolla Gialla. Un vino che potremmo definire di culto. Del resto proprio a Gravner molti altri vignaioli si sono dichiaratamente ispirati. Ma la grandiosità di questo vino nasce in vigna, prima ancora che in cantina.

Con Gravner non parliamo più di agricoltura biologica e biodinamica. Parliamo di qualcosa che va al di là, anzi, che è al di sopra. In un microcosmo in perfetto equilibrio tra vegetazione, terra, clima e fauna nascono le viti di Gravner. L’uva sembra essere la manifestazione della gioia con la quale la natura accoglie il lavoro dell’uomo. I grappoli vengono raccolti quando giungono a perfetta maturazione. La fermentazione dell’uva avviene nelle famose anfore georgiane di terracotta e senza alcun controllo della temperatura. Ovviamente la fermentazione è spontanea, grazie alla presenza dei lieviti indigeni. Dopo la svinatura e la torchiatura il vino viene rimesso nelle anfore dove sosta per altri 5 mesi. Successivamente avviene il passaggio nelle grandi botti di rovere dalle quali non esce prima che siano passati 6 anni. Si compie così il lungo affinamento che dona alla Ribolla Gialla colore, gusto e profumo unici.

“Nel caso dell’annata 2014 – fa sapere l’artista del vino Josko Gravner – l’estate piovosa con ottobre un po’ più clemente ha permesso di raccogliere uve con molta botrite”. Nascono così sentori del tutto particolari, Il connubio tra colore ambrato-orange, profumi ricercati e gusto pieno, complesso, minerale e persistente, rende la degustazione di Ribolla Gialla Gravner 2014 un’esperienza irrinunciabile per gli amanti del vino naturale.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

Gravner

Regioni

Friuli Venezia Giulia

Vini

Bianchi

Menu