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Rataraura 2018 – Rocco di Carpeneto
13,50 €
Produttore: Rocco di Carpeneto Regione: Piemonte Uve: Barbera 100% Gradazione: 14,5% Formato: 0,75 l Descrizione: La Rataraura è una Barbera del Monferrato Superiore, ottenuta da sole uve barbera provenienti in prevalenza da vigna Vicario — anni di impianto tra il 1970 e il 2002 — con rese medie intorno ai 50-60 q/ha. La fermentazione spontanea avviene in anfore di terracotta fuori terra, con impiego esclusivo di lieviti selvaggi, e macerazioni prolungate. Matura poi per 20 mesi, o più, in prevalenza in anfore. Rataraura è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell’ottocento, e significa “pipistrello”. In due parole:
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