Descrizione
Il Prosecco Valdobbiadene di Casa Coste Piane è molto più di un semplice vino frizzante: è l’espressione autentica di una tradizione vinicola che abbraccia la naturalità e il rispetto per l’ambiente. Nato a Santo Stefano di Valdobbiadene, in una delle zone più prestigiose della denominazione DOCG, questo Prosecco si distingue per la sua produzione artigianale e l’approccio minimalista in cantina.
Casa Coste Piane utilizza esclusivamente uve Glera raccolte a mano nei ripidi vigneti collinari di sua proprietà, situati tra i 250 e i 400 metri di altitudine. I suoli marnosi e argillosi, combinati con un microclima davvero unico, donano alle uve una freschezza vibrante e una complessità aromatica che si riflette pienamente nel calice. La vendemmia è un momento cruciale, svolto manualmente per preservare l’integrità dei grappoli e mantenere la qualità delle uve.
La vinificazione segue un metodo ancestrale. Dopo una prima fermentazione in acciaio durante i mesi invernali, il vino viene imbottigliato senza filtrazioni né aggiunta di solfiti. In primavera, con il risveglio delle temperature, si attiva una seconda fermentazione spontanea in bottiglia, che intrappola naturalmente l’anidride carbonica e conferisce al vino la sua delicata effervescenza. Questo processo, insieme all’assenza di filtrazione, lascia un leggero fondo naturale, rendendo il Prosecco opalescente e unico nel suo genere.
Casa Coste Piane rappresenta un modello di sostenibilità e artigianalità, evitando diserbanti e concimi chimici, un dettaglio che sottolinea il forte legame tra il produttore e il territorio. Questo Prosecco incarna l’autenticità e l’attenzione per i dettagli, rendendolo un vero simbolo di eccellenza.
Per chi cerca una bollicina naturale che parli di tradizione e innovazione, il Prosecco Valdobbiadene Casa Coste Piane è un’esperienza da non perdere. Un vino che porta con sé il fascino delle colline venete e la passione di chi, come Casa Coste Piane, ha scelto di produrre vini con l’anima.
