Poggi Alti (Liguria di Levante IGT) – Santa Caterina

22,50

Produttore: Santa Caterina Sarzana
Regione: Liguria
Uve: Canaiolo, Sangiovese, Ciliegiolo
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 l
Descrizione: il Vermentino è l’uva di elezione del territorio lunigiano. Il vino che si ottiene è in genere morbido, delicato, salino. Se la pianta è assecondata nella sua crescita in modo naturale, il vino esprimerà una ricca mineralità e una ricchezza di profumi fermentativi. La condizione perché esprima questa ricchezza, oltre alla decisiva vicinanza al mare, è che la raccolta avvenga in piena maturazione, quando l’uva diventa croccante e assume una colorazione dorata.
Le uve giunte in cantina vengono diraspate e quindi per caduta vanno in tini di acciaio aperti dove inizia spontaneamente la fermentazione. Come in ogni fermentazione in presenza di bucce, il momento della svinatura viene deciso in base alle caratteristiche dell’annata e comunque in genere dura da sei a dieci giorni. Il vino matura poi in parte in acciaio in parte in grès, per giungere all’imbottigliamento
In due parole: 
funambolo nella brezza

2 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

Santa Caterina

Regioni

Liguria

Vini

Bianchi

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