Descrizione
Due Parole in più su Poggi Alti Santa Caterina
Il vino Poggi Alti di Santa Caterina è un vermentino Liguria di Levante IGT prodotto da Andrea Kihlgren secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Siamo di fronte a un elegante ed onesto vino bianco macerato. fermentazione spontanea di circa 8-10 giorni e macerazione sulle bucce per una quindicina di giorni in tutto danno complessità e carattere a questo vino. Il Vermentino è uno dei vitigni preferiti da Andrea Kihlgren e il preponderante di quelli coltivati nei 7,5 ettari della tenuta. La vigna si estende lungo i pendii di Sarzana, in provincia di La Spezia. Qui Andrea Kihlgren negli anni Ottanta ha iniziato la sua attività vitivinicola divenendo uno dei vignaioli “naturali” più apprezzati della Lunigiana.
La filosofia produttiva di Santa Caterina, come detto, sposa in pieno i dettami della biodinamica. Per trattare e coltivare i suoli utilizza, per esempio, semine e sovesci. Il sovescio, in particolare, è una pratica la cui utilità è universalmente riconosciuta. Spesso anche produttori più convenzionali e non per forza avvezzi alla coltivazione biologica utilizzano la pratica del sovescio. Composti vegetali, il cornoletame e altre sostanze organiche vengono utilizzate per nutrire il terreno. Semina e raccolta seguono il calendario biodinamico in cui le fasi lunari sono fondamentali. Per garantire la salute delle piante e dell’uva gli unici trattamenti fitosanitari utilizzati sono rame e zolfo, impiegati in bassissime quantità. In cantina sono banditi prodotti e additivi chimici e anche qui la natura è la principale protagonista. Le fermentazioni sono spontanee, con lieviti indigeni.
Oltre al Vermentino la tenuta Santa Caterina si distingue per la coltivazione di vecchie varietà di uve come la Merla (un tipo di Canaiolo acclimatato in queste zone) e l’Albarola. Vi è inoltre i Ciliegiolo che Andrea Kihlgren vinifica insieme alla Merla per dare vita a uno strepitoso Rosato.
