Descrizione
Phoenix, semplicemente Timorasso
Il nome Phoenix è perfettamente in linea con il profondo legame dell’azienda Il Vino e le Rose con la cultura dell’antica Grecia. L’ispirazione proviene dal mito della Fenice, l’uccello in grado di rinascere dalle proprie ceneri. La vigna che dà il Timorasso con il quale è prodotto questo vino era, infatti, completamente abbandonata da almeno dieci anni. La dedizione instancabile di Massimiliano Murgo, vignaiolo foggiano trapiantato a Momperone (Alessandria), ha riportato la vigna a nuova vita ridandole energia e linfa per regalare vini in grado di emozionare a ogni sorso.
Il Timorasso è il vitigno autoctono a bacca bianca per antonomasia dei Colli Tortonesi. Qui lo troviamo nella sua versione più sincera, in bianco. Profumi minerali con cenni di pietra focaia e rocce marine, un carattere vagamente salmastro che rimanda al profumo delle scogliere percosse dal mare grosso. Nel bouquet si snodano sentori di cedro e scorza d’arancia, cera d’api e miele. In bocca ritorna la sapida mineralità con una interessante spalla acida che non intralcia affatto la bevibilità. E’ un vino con una struttura calda e complessa, ma scorrevole e minerale così da essere adatto a tutte le stagioni. Un vino bianco per l’estate capace di scaldare d’inverno.
