Descrizione
Due parole in più sul P Francesco Guccione
Il P Francesco Guccione è fatto con uve Perricone in purezza. Un vitigno autoctono, come tutti quelli allevati da Francesco sulle colline di Monreale, tra la zona di San Cipirello e la zona di Piana degli Albanesi. Guccione da sempre coltiva e produce vino nel pieno rispetto della natura e, in particolare, del territorio dove si estendono i suoi vigneti. Il per lui deve rispecchiare onestamente il territorio da cui nasce.
Il P Francesco Guccione non poteva che essere un vino pienamente fedele alla filosofia del produttore. Lieviti indigeni per una fermentazione spontanea, vinificazione in contenitori d’acciaio e affinamento negli stessi, senza correzioni con sostanze chimiche e di sintesi. Ne deriva un vino naturale che esprime con discreta complessità le caratteristiche del suolo e dell’ambiente che lo hanno reso possibile. L’uva Perricone in passato era più che altro utilizzata per produrre marsala o veniva associata ad altri vitigni per dare loro quel corpo di cui difettavano. Nella sua espressione in purezza – il P, per l’appunto – questo uvaggio conferisce al vino decisione, ma anche eleganza e finezza. I toni iodati regalati dal mare ben si sposano con i toni più freddi tipici di questo vitigno.