Descrizione
Vino bianco Leukò: a Cirò il mare si fa sentire
Il Leukò di ‘A Vita è semplicemente figlio della sua terra, Cirò. In lui il territorio, il clima e soprattutto il mare hanno tramandato le loro anime. L’etimologia del nome richiama il “bianco”, inteso non solo come tipologia di vino, ma anche come purezza e luce. All’uva Greco bianco viene aggiunto il Gaglioppo che è però pressato dolcemente e non macerato, così da non scurire il vino. Il risultato è un perfetto nettare dai rimandi marini e, più in generale, mediterranei. Sapidità e frutto vanno a braccetto e dialogano con aromi succosi che rendono il sorso intenso ma scorrevole.
Il Greco bianco, uvaggio preponderante nel Leukò, è uno dei quattro vitigni autoctoni coltivati da Francesco De Franco e da sua moglie Laura. Gli altri sono il Gaglioppo, il Magliocco e Mantonico. Fin dal 2008, quando Francesco e Laura decisero di diventare vignaioli a Cirò, i principi cardine della loro produzione sono stati ispirati alla “naturalezza”. Fare il vino deve essere un lavoro in sintonia con la natura e non un modo per forzarla. L’agricoltura certificata biologica ripudia l’impiego di sostanze chimiche di sintesi. Per prendersi cura delle viti Francesco e Laura si affidano solo a modeste quantità di rame e di zolfo, solo quando davvero necessari. E in cantina? Niente impiego di enzimi e niente chiarifiche. Le fermentazioni e gli affinamenti in acciaio preservano le caratteristiche naturali del vino senza alterarne sapori e sentori.
