Gewurztraminer 2021 Maceration – Pierre Frick

40,20 

Produttore: Pierre Frick
Regione: Alsazia (Francia)
Uve: Gewürztraminer
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 l
Descrizione: pigiatura pneumatica di grappoli interi. Solo lieviti indigeni. Nessuna aggiunta di solfiti durante la vinificazione. Affinamento su fecce per sei mesi, in botti di quercia. Nessuna chiarifica. Nessuna correzione dell’acidità. Una filtrazione prima dell’imbottigliamento.
In due parole: sorpresi dall’onda.

Esaurito

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Descrizione

Due parole in più sul Gewurztraminer Maceration di Pierre Frick

Il Gewurztraminer Maceration di Pierre Frick è un bell’esempio della filosofia produttiva di questa storica tenuta francese dell’Alsazia che coltiva anche Pinot Gris, Riesling e Pinot Noir. La coltivazione segue i dettami della biodinamica e in cantina ogni additivo è bandito, persino l’aggiunta di solfiti al momento dell’imbottigliamento. L’uva  – Gewurztraminer in purezza – proviene da vigne che nascono su terreni calcarei con marne e arenaria. I grappoli, raccolti a mano, subiscono interi una pigiatura pneumatica. L’affinamento prevede sei mesi sulle fecce fini in antiche botti di rovere. Non viene effettuata nessuna chiarifica e neppure alcuna correzione dell’acidità. Si procede solo a una filtrazione prima dell’imbottigliamento.

Domaine Pierre Frick è un’azienda che rappresenta l’eccellenza dei vini naturali alsaziani. Del resto i segreti e la passione dell’arte vitivinicola vengono tramandati da dodici generazioni. Pierre Frick, però, ha voluto imprimere la svolta “naturale” e già dal 1970 ha cominciato a praticare agricoltura biologica. Fino a quando nel 1981 l’azienda non ha imboccato la strada della biodinamica, secondo certificazione Demeter. Dal 1999, poi, sono stati banditi i solfiti persino in fase di imbottigliamento. Insomma, non ci possono essere vini più naturali di quelli di Pierre Frick.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

Pierre Frick

Regioni

Alsazia (Francia)

Vini

Bianchi