Descrizione
Il Frizzese di Arnaldo Rossi è prodotto con uve sangiovese. per la precisione il Frizzese nasce dalla stessa vite del forse più famoso vino di Arnaldo Rossi, il Dodo. Una curiosità: era il 2014 quando l’annata troppo fredda non ha consentito di produrre un vino importante (come il Dodo, appunto). E così Arnaldo ha pensato di dare nuova vita al vino lasciandolo rifermentare. Ed ecco che il Frizzese è diventato un etichetta più o meno fissa. Dell’annata 202 ne sono state prodotte solo 670 bottiglie.
Bello quello che Arnaldo Rossi dice nel parlare di sé e della sua passione per i vini naturali. “Ho sempre pensato – dice – che per giudicare il lavoro degli altri fosse necessario mettersi in gioco in prima persona. Così dopo aver passato tanti anni a proporre vini naturali nel mio ristorante ho ritenuto fosse giunto il momento di produrre un vino tutto mio”.
Tra gli altri vini di Arnaldo Rossi vanno menzionati il Cibino, il GemmaRosa, il Sella dell’Acuto e, infine, il Ginezzo. proprio quest’ultimo rappresenta, forse, il progetto più ambizioso e folle di Arnaldo. Fare una vigna in montagna. Il monte Ginezzo, a 928 metri sul livello del mare, sopra Cortona, consente una vendemmia per così dire “fresca”.
