Descrizione
Due parole in più Frecciabomb Orange e Progetto Calcarius
Frecciabomb Orange, lo dice il nome, è un orange wine vini della linea “Progetto Calcarius”. Esso, con il suo nome che richiama il terreno calcareo del Gargano, rappresenta un progetto ambizioso intrapreso da Valentina Passalacqua e Danilo Marcucci ad Apricena, nel settentrione della Puglia. Apricena è riconosciuta come una delle zone più promettenti del Gargano, ancora inesplorata nelle sue potenzialità vinicole.
Il vigneto di Calcarius si estende su 45 ettari, prevalentemente esposto a sud-ovest e beneficiando di un’ottima ventilazione. Questa realtà non solo è tra le più estese nella zona, ma si distingue soprattutto per il suo impegno rigoroso nella sostenibilità, sia in vigna che in cantina. I loro vini naturali, caratterizzati da fermentazioni spontanee e minime aggiunte di anidride solforosa, riflettono fedelmente il terroir del Gargano di cui è figlio questo orange wine: un vino bianco ottenuto al 100% da uve Bombino Bianco. Il processo di fermentazione avviene con l’uso di lieviti indigeni, e il vino matura in acciaio per almeno 6 mesi. Successivamente, si sottopone a una rifermentazione in bottiglia in modo completamente autonomo, nell’anno successivo alla vendemmia. Il vino è caratterizzato da un gusto agrumato e minerale. Questo grande bianco si distingue per la sua natura curiosa ed avvincente, risultato di un approccio produttivo attentamente non interventista.
Grazie ai suoli calcarei e alle notevoli escursioni termiche, i vini di Progetto Calcarius si caratterizzano per uno stile nitido, incisivo e fortemente legato al territorio, senza compromessi. Anche nei rossi, come il Troiabomb. Le pratiche di vinificazione adottate da Calcarius sono estremamente varie, spaziando dagli approcci freschi in acciaio, ai bianchi macerati e ai frizzanti con metodo ancestrale. Ogni etichetta sottolinea il legame con il terreno, riportando il numero atomico (20) e il peso atomico (40.08) dell’elemento calcio (Ca).
