Descrizione
Due parole in più Frecciabomb Orange e Progetto Calcarius
Frecciabomb Orange è uno dei vini della linea “Progetto Calcarius”. Esso, con il suo nome che richiama il terreno calcareo del Gargano, rappresenta un progetto ambizioso intrapreso da Valentina Passalacqua e Danilo Marcucci ad Apricena, nel settentrione della Puglia. Apricena è riconosciuta come una delle zone più promettenti del Gargano, ancora inesplorata nelle sue potenzialità vinicole.
Il vigneto di Calcarius si estende su 45 ettari, prevalentemente esposto a sud-ovest e beneficiando di un’ottima ventilazione. Questa realtà non solo è tra le più estese nella zona, ma si distingue soprattutto per il suo impegno rigoroso nella sostenibilità, sia in vigna che in cantina. I loro vini naturali, caratterizzati da fermentazioni spontanee e minime aggiunte di anidride solforosa, riflettono fedelmente il terroir del Gargano di cui è figlio il Troiabomb Orange: un vino bianco ottenuto al 100% da uve Bombino Bianco. Il processo di fermentazione avviene con l’uso di lieviti indigeni, e il vino matura in acciaio per almeno 6 mesi. Successivamente, si sottopone a una rifermentazione in bottiglia in modo completamente autonomo, nell’anno successivo alla vendemmia. Il vino è caratterizzato da un gusto agrumato e minerale, con specifiche note di clementina piccante, ananas, scorza di limone e sorbetto. Questo grande bianco si distingue per la sua natura curiosa ed avvincente, risultato di un approccio produttivo attentamente non interventista.
Grazie ai suoli calcarei e alle notevoli escursioni termiche, i vini di Progetto Calcarius si caratterizzano per uno stile nitido, incisivo e fortemente legato al territorio, senza compromessi. Le pratiche di vinificazione adottate da Calcarius sono estremamente varie, spaziando dagli approcci freschi in acciaio, ai bianchi macerati e ai frizzanti con metodo ancestrale. Ogni etichetta sottolinea il legame con il terreno, riportando il numero atomico (20) e il peso atomico (40.08) dell’elemento calcio (Ca).
