Descrizione
Fattoria di Athena: descrizione di un vino facile ma gustoso
E’ il vino bianco base dell’azienda Il Vino e le Rose. Le uve di Cortese e Timorasso con le quali è fatto nascono nei vigneti che si estendono all’interno dell’Oasi Mastarone, una località a Momperone in provincia di Alessandria. Il nome “oasi” tratteggia immediatamente il grande legame di questo luogo con la natura incontaminata. E’ qui che il vignaiolo Massimiliano Murgo si è stabilito dopo varie vicissitudini che lo hanno visto abbandonare la sua Foggia per trasferirsi inizialmente nel Milanese. Il richiamo della vita nei campi e il ricordo di quando in famiglia si faceva il vino al Sud, lo hanno portato a cercare e a trovare un posto bucolico e ameno dove pochi anni fa ha iniziato a produrre i suoi vini.
Fattoria di Athena (o semplicemente Athena) nella sua semplicità racchiude tutte le caratteristiche che contraddistinguono i vini di Massimiliano. E’ profumato al naso, mentre in bocca è intenso ma leggero, tanto da scorrere sorso dopo sorso con agilità. E soprattutto è naturale, senza aggiunta di sostanze chimiche strane durante la vinificazione o in ogni altra fase della lavorazione.
Altra caratteristica che accomuna i vini di questa piccola azienda è l’originalità e la personalità. Sono vini fuori dagli schemi, sia i rossi, come Baccanale e Oriundo, sia i bianchi, come il Phoenix o il macerato Argo. La Fattoria di Athena è anch’esso fuori dalle righe per la sua tecnica di vinificazione: con le sue fecce in sospensione fermenta alcune settimane a 16 °C a temperatura controllata- Dopo 2 mesi in acciaio all’aperto durante l’inverno per chiarificare il vino fa ancora acciaio e poi affina in bottiglia per almeno altri sei mesi.
