Etichetta Bianca Santa Caterina

26,00

Produttore: Santa Caterina Sarzana
Regione: Liguria
Uve: Vermentino
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 l
Descrizione: il Vermentino è l’uva di elezione del territorio lunigiano. Il vino che si ottiene è in genere morbido, delicato, salino. Se la pianta è assecondata nella sua crescita in modo naturale, il vino esprimerà una ricca mineralità e una ricchezza di profumi fermentativi. La condizione perché esprima questa ricchezza, oltre alla decisiva vicinanza al mare, è che la raccolta avvenga in piena maturazione, quando l’uva diventa croccante e assume una colorazione dorata. In questa vinificazione è prevista l’immediata pressatura delle uve al loro arrivo in cantina. E’ dunque il solo mosto a fermentare in tini di acciaio, con avvio spontaneo della fermentazione. La maturazione del vino avviene in orci di grès per almeno un anno, fino all’imbottigliamento.
In due parole: 
in volo tra terra e mare

Disponibile

Descrizione

Due parole in più su Etichetta Bianca Santa Caterina

Etichetta Bianca Santa Caterina è prodotto con l’uva di elezione della Lunigiana, vale a dire il Vermentino. Il vino che ]ne nasce è generalmente delicato, morbido ma salino. Nel caso di Andrea Kihlgren il suo vino esprime una spiccata mineralità e presenta un bouquet ricco di profumi fermentativi. Andrea asseconda la vite nella sua crescita, la accompagna e lascia che essa si sviluppi in modo naturale. Questo modo di allevare la vite unito alla vicinanza del mare conferisce all’uva caratteristiche uniche che danno il meglio nella piena maturazione, al momento della raccolta.

L’uva di Etichetta Bianca viene pressata appena arriva in cantina. E’, dunque, il solo mosto a fermentare in tini di acciaio, con avvio spontaneo della fermentazione grazie alla presenza dei lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce degli acini. La maturazione del vino avviene in orci di grès per almeno un anno, fino all’imbottigliamento.

Questo vino è sicuramente una delle migliori espressioni che questo territorio può regalare dal Vermentino. Il terreno è argilloso, di origine alluvionale, ed è caratterizzato da una colorazione rossa: questa è la Collina di Santa Caterina, dove nascono vini unici nel panorama della produzione vitivinicola della Lunigiana.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

Santa Caterina

Regioni

Liguria

Vini

Bianchi

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