Descrizione
Due parole in più su Etichetta Bianca Santa Caterina
Etichetta Bianca Santa Caterina è prodotto con l’uva di elezione della Lunigiana, vale a dire il Vermentino. Il vino che ]ne nasce è generalmente delicato, morbido ma salino. Nel caso di Andrea Kihlgren il suo vino esprime una spiccata mineralità e presenta un bouquet ricco di profumi fermentativi. Andrea asseconda la vite nella sua crescita, la accompagna e lascia che essa si sviluppi in modo naturale. Questo modo di allevare la vite unito alla vicinanza del mare conferisce all’uva caratteristiche uniche che danno il meglio nella piena maturazione, al momento della raccolta.
L’uva di Etichetta Bianca viene pressata appena arriva in cantina. E’, dunque, il solo mosto a fermentare in tini di acciaio, con avvio spontaneo della fermentazione grazie alla presenza dei lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce degli acini. La maturazione del vino avviene in orci di grès per almeno un anno, fino all’imbottigliamento.
Questo vino è sicuramente una delle migliori espressioni che questo territorio può regalare dal Vermentino. Il terreno è argilloso, di origine alluvionale, ed è caratterizzato da una colorazione rossa: questa è la Collina di Santa Caterina, dove nascono vini unici nel panorama della produzione vitivinicola della Lunigiana.
