Erche 2017 Ovada DOCG Riserva – Rocco di Carpeneto

Produttore: Rocco di Carpeneto
Regione: Piemonte (Italia)
Uve: Dolcetto 100%
Denominazione: Ovada DOCG Riserva
Gradazione: 15,5%
Formato: 0,75 l
Allergeni: contiene solfiti
Provenienza: prodotto in Italia
Descrizione: L’Erche è un , ottenuto da sole uve dolcetto. La fermentazione spontanea avviene in botti vecchie, con impiego esclusivo di lieviti selvaggi e macerazioni prolungate (40 giorni). Matura poi per 34 mesi in un mix di legni vecchi, in prevalenza tonneaux usati. Erche è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell’ottocento, e significa “arcobaleno”.
In due parole: