Descrizione
Derthona Tirelli è un vino naturale bianco macerato prodotto da uve timorasso. E’ uno dei vini più intensi e complessi prodotti da Andrea Tirelli, vero vignaiolo eroico. Andrea coltiva 4 ettari di vigna a Costa Vescovato e dintorni, in provincia di Alessandria (Piemonte). E lo fa con grande passione e dedizione, due caratteristiche che si ritrovano spessissimo nei vignaioli biodinamici, qual è Tirelli. La vigna e la cantina di Andrea non vedono mai additivi chimici e di sintesi. La natura è protagonista assoluta nella sua spettacolare produzione, Andrea Tirelli non ne è altro che il saggio e amorevole domatore che guida ogni processo fino al risultato finale: un vino espressione del terroir.
Il Derthona Tirelli è un bianco macerato in grado di invecchiare bene. E’ vinificato in modo tradizionale, con 5 o 6 giorni di macerazione sulle bucce. Una volta svinato rimane sulle fecce fini e sui lieviti per due anni e più. L’illimpidimento avviene in modo naturale per decantazione e non subisce filtrazione prima di passare in bottiglia, dove resta a riposare per sei mesi.
Con il tempo evolve e sviluppa cenni di idrocarburi, ma in linea generale i sentori predominanti sono fieno e erbe aromatiche, con note ossidative iniziali. In bocca è fresco, minerale e sapido con una buona persistenza.
