Descrizione
Due parole in più su Camporenzo Valpolicella Classico Superiore
Camporenzo Valpolicella Classico Superiore prende il nome dal vigneto Camporenzo che l’azienda Monte Dall’Ora dedica esclusivamente alla produzione di questo vino. il vigneto è situato sulla collina di San Pietro in Cariano, dove il terreno è coltivato a terrazze ed è ricco di calcare. L’allevamento della vigna è a pergola veronese con metodo biologico e uso di principi biodinamici.
Le vigne di Monte Dall’Ora sono situate in un’area della Valpolicella classica particolarmente vocata alla viticoltura: sul colle di Castelrotto si coltiva uva e si produce vino fin dal V secolo. I vigneti, allevati con la classica pergola veronese, producono soltanto uve autoctone della Valpolicella, vale a dire Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta e Dindarella. Ogni vino di Monte Dall’ora nasce da uve selezionate di un singolo cru per poter esprimere al meglio il vero terroir e raccontare pienamente l’andamento della stagione.
Il non interventismo né in vigna né in cantina è un principio cardine del modo di condurre l’azienda. I diserbanti, i pesticidi e i concimi chimici sono banditi. L’ecosistema che circonda la vigna è, nella filosofia di Monte Dall’Ora, naturale “habitat” della vite secondo a convinzione che le piante diventano più forti di fronte all’attacco dei parassiti.
