Descrizione
Due parole in più su Bett di Rocco di Carpeneto
Bett è uno dei due rifermentati in bottiglia di Rocco di Carpeneto, l’azienda guidata da Lidia Carbonetti e Paolo Baretta (l’altro rifermentato è l’Andeira). Bett è un rifermentato senza sboccatura, ottenuto da tre vitigni rossi: dolcetto, barbera e freisa. Dopo una maturazione di circa 6 mesi in anfore di terracotta, viene trasferito in bottiglia per la rifermentazione. Come tutti i nomi dei vini di Lidia e Paolo, anche questo è tratto dal vocabolario dialettale carpenetese. La voce “bett”, risalente alla seconda metà dell’ottocento, significa “germoglio, getto”.
Rocco di Carpeneto è un’azienda molto conosciuta nel panorama dei vini naturali. A condurla sono Lidia Carbonetti e Paolo Baretta, coppia di vita e di vigna. Nel 2008 dicono addio alla grande città e dalla metropoli milanese si trasferiscono nell’Alto Monferrato Ovadese. L’avere trovato il terreno giusto, con vigne molto vecchie e belle, li conduce a una radicale cambiamento di vita. Si lasciano alle spalle lo stress della città e delle precedenti professioni, e sposano la filosofia “naturale”. Lidia torna all’università e diventa enologa mentre Paolo si dedica alla vigna. La loro filosofia “non interventista” li porta a produrre vini che rappresentano vere e proprie chicche nel panorama dei vini naturali piemontesi.
L’abbiamo bevuto!
All’occhio il colore è rosa ciliegia vivo
Al naso esprime sentori di frutti rossi vagamente agrumati
In bocca è vivace con un grintoso tannino. Acidità spiccata ma non eccessiva
