Descrizione
L’abbiamo bevuto!
Il colore si presenta di un rosso rubino non troppo intenso con lievi riflessi riflessi aranciati.
Al naso è fruttato, ma anche floreale e speziato. Ci si può divertire a trovare ed elencare i tanti e diversi sentori che esalano dal bicchiere.
In bocca decisamente tannico ma rotondo, con una bella acidità equilibrata. Il finale è lungo e richiama i profumi percepiti al naso. Va bevuto da solo o accompagnato dai piaceri della vita.
Temperatura ideale di servizio 17°-18°.
Due parole in più su Amore e Psiche
Amore e Psiche è un nebbiolo in purezza, specchio del territorio da cui nasce del vignaiolo che lo produce: Massimiliano Murgo. Le uve nebbiolo da cui è prodotto questo vino rosso fresco ma intenso nascono da mezzo ettaro di vitigno nella regione del Roero. E’, in un certo senso, un outsider della cantina Il Vino e Le Rose che alleva principalmente quattro vitigni: timorasso, cortese, barbera e dolcetto.
Il vino Amore e Psiche del Vino e le Rose prende il nome, come quasi tutti i vini di questa cantina, dalla classicità. I riferimenti alla mitologia greca sono evidenti in praticamente tutte le etichette. In questo caso il rimando al noto mito è esplicito. Dal connubio tra il dio Eros e la terrena Psiche nasce una Voluttà, vale a dire “il piacere”. Il nome dunque prefigura quello che si troverà nel bere questo vino. Il piacere di una struttura e di un corpo molto ampi, con da note delicate e al contempo complesse. Un vino elegante e femminile.
La vinificazione di Amore e Psiche prevede un lungo periodo di contatto sulle bucce (dai 20 ai 35 giorni) che consentono di estrarre l’anima del nebbiolo da cui è tratto. La maturazione avviene in acciaio e passa poi pochi mesi in barrique di oltre terzo passaggio. Dopo la chiarifica al freddo il vino resta lunghi periodi in bottiglia.
