Descrizione
Amarone Musella, espressione intensa della Valpolicella
Un’altra Tripla A esempio di grande espressione del territorio. Amarone Musella è un vino che con prepotenza si è guadagnato un posto in primo piano tra gli amaroni della Valpolicella. Come richiesto dal genere al quale appartiene, questo rosso manifesta senza indugio la sua potenza e la sua struttura. Le uve di cui è fatto sono Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Provengono da tre vigneti differenti. Il Palazzina e il Perlar presentano un suolo calcareo con argilla rossa ferrosa. Il Monte del Drago si caratterizza per un suolo sì argilloso ma con presenza anche di tufo.
Si vendemmia a fine settembre cosicché le uve abbiano una concentrazione di zuccheri maggiore. Poi i grappoli vengono posti ad appassire in una stanza ventilata. Così facendo uve perdono perdono almeno un terzo della loro acqua concentrando ancor di più gli zuccheri al loro interno. A febbraio avviene la pigiatura soffice e prende il via il processo di vinificazione: fermentazione a bassa temperatura alla quale segue una lunga macerazione. Successivamente il vino matura in tonneaux di rovere francese e botti grandi per un periodo di 12 mesi. Infine viene imbottigliato per un affinamento che dura altri 8 mesi prima di arrivare sul mercato.
L’agricoltura di Musella ha ottenuto la certificazione Demeter. Del resto la filosofia produttiva è incardinata sui principi della biodinamica. Una curiosità merita di essere raccontata: per proteggere le piante dai funghi il produttore si avvale di un trattamento a base di latte fresco, così facendo si forma una pellicola di proteine che funge da protezione. L’Amarone della Valpolicella di Musella è un vino rosso intenso e di gran corpo. Un’espressione sulla frutta in confettura, amarena e vaniglia, che si integrando ad un sorso tannico, ma equilibrato e elegante, con buona struttura e una bella morbidezza.
