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Amarone della Valpolicella 2016 – Aldrighetti

36,10 

Produttore: Aldrighetti
Regione: Veneto
Uve: Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%
Gradazione: 15,5%
Formato: 0,75 l
Descrizione: raccolta dell’uva a mano in cassette, messa a riposo nei fruttai fino a gennaio/febbraio. Pigiatura soffice con diraspatura. Fermentazione in acciaio 15/30 giorni. Maturazione in acciaio per 7-8 mesi. Affinamento per tre/quattro anni in botti di rovere 500/2.000 litri. Affinamento in bottiglia minimo 6 mesi.
In due parole: un caloroso abbraccio.

Esaurito

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Descrizione

Aldrighetti e l’Amarone della Valpolicella: la forza elegante

I vigneti dai quali nasce l’Amarone di Aldrighetti sono situati a Valgatara, nel cuore della Valpolicella a una altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri. Il terreno qui è molto vario, calcareo ricco di scheletro e ben drenato. L’esposizione è per lo più a mezzogiorno, ideale per questo tipo di vino: l’uva prodotta è indubbiamente pregiata. Corvina Veronese 65%, Rondinella 30% e Molinara 5% costituiscono l’Amarone di Aldrighetti. 
La vendemmia viene effettuata a settembre, manualmente con selezione dei migliori grappoli da persone qualificate. Dopo tre mesi di appassimento viene vinificato in botti di acciaio per 15-20 giorni con temperatura controllata. Affinamento in botti di rovere per circa 3 / 4 anni e almeno 6 mesi in bottiglia. Il colore è rosso intenso, mentre al naso il profumo è ampio, con freschi e decisi profumi di frutti rossi come mora e ciliegia, toni speziati che ricordano cioccolato e tostatura e note dolci di vaniglia. In bocca è caldo, equilibrato, persistente, tannini soffici, con sentori di cuoio, liquirizia e note di appassimento sul finale.

Piccole dimensioni, grande qualità

La realtà Aldrighetti affonda le sue origini in un tempo lontano. L’azienda agricola nacque nel Sedicesimo secolo mentre la cantina nel 1930. La passione e l’amore per la terra, tramandate di padre in figlio da numerose generazioni, la conoscenza del territorio e la scelta delle varietà di uve autoctone coltivate sono alla base dei vini Aldrighetti. Nonostante la tradizione secolare l’azienda ha deciso di mantenere modeste dimensioni per concentrarsi totalmente sulla qualità. Uso di prodotti fitosanitari ridotti al minimo. L’azienda adotta, se necessario, il sistema del diradamento dell’uva in eccesso per tenere alta la qualità dell’uva (una tecnica usata da pochissime aziende della Valpolicella). L’uva per la produzione dell’Amarone e del Recioto viene vendemmiata e posta in apposite cassette di legno, poi viene fatta appassire per alcuni mesi nel nostro fruttaio. Figlio, in un certo senso, dell’Amarone è il Valpolicella Superiore Ripasso, altro vino di straordinaria intensità ed eleganza della cantina Aldrighetti.

Aldrighetti Vini

Aldrighetti Vini
L’azienda agricola Aldrighetti Vini è situata in collina nel cuore della Valpolicella Classica, a Nord di Verona. Comprende 4 ettari di vigneto ed è a conduzione familiare. La passione e l’amore per la terra, tramandate di padre in figlio da numerose generazioni, la conoscenza del territorio e la scelta delle…

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttori

Aldrighetti

Regioni

Veneto

Vini

Rossi