Admura vino rosso – Rocco di Carpeneto

Produttore: Rocco di Carpeneto
Regione: Piemonte (Italia)
Uve: rosse
Gradazione: 14,5%
Formato: 0,75 l
Allergeni: contiene solfiti
Provenienza: prodotto in Italia
Descrizione: L’Admura è un vino rosso intenzionalmente declassato, ottenuto da sole uve albarossa provenienti da vigna Rocco — anno di impianto 2013 — con rese medie intorno ai 50-60 q/ha. La fermentazione spontanea avviene in botti vecchie o in anfore di terracotta fuori terra, con impiego esclusivo di lieviti selvaggi, e macerazioni prolungate. Matura poi per circa 15/18 mesi, o più, in anfore di terracotta. Admura è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell’ottocento, e significa “giocattolo”.
In due parole: l’importanza di arrivare secondi