Siete alla ricerca di un Bordeaux che unisca qualità, tradizione e un prezzo accessibile? Chateau de Bouillerot è la risposta perfetta. Questo domaine situato nell’Entre-Deux-Mers, una zona meno conosciuta del Bordolese ma ricca di potenziale, è l’esempio di come passione, esperienza e terroir possano dare vita a vini straordinari senza costare una fortuna. Non parliamo solo di merlot.
La storia di Chateau de Bouillerot, tra passione e tradizione
Chateau de Bouillerot affonda le sue radici nel 1874, ma è dal 1989 che Thierry Bos, con il suo spirito innovativo, ha dato nuova vita al domaine di famiglia. Dopo la prematura scomparsa dei genitori, Thierry ha abbandonato la sua carriera farmaceutica per dedicarsi interamente alla viticoltura. Grazie a una formazione agronomica e al supporto di colleghi e familiari, Thierry ha trasformato i 6 ettari iniziali in 9 ettari di vigne (soprattutto merlot) condotte con pratiche biologiche certificate Ecocert.
Un vigneto variegato e un approccio innovativo
Le vigne di Chateau de Bouillerot includono varietà classiche come Merlot, Cabernet Franc e Sémillon, accanto a vitigni più rari e preziosi come Malbec, Petit Verdot e Carmenère. Il suolo, un mix di argilla e calcare, viene gestito in parte con inerbimento e in parte con sarchiature, per garantire un equilibrio ottimale. In cantina, Thierry segue un approccio pragmatico e rigoroso: diraspatura accurata, affinamento in vasca e una leggera filtrazione tangenziale per preservare l’integrità del vino. L’uso di anidride solforosa è ridotto al minimo per mantenere i vini naturali autentici e genuini.
Un viaggio tra i sapori del Bordeaux
Chateau de Bouillerot offre una selezione di vini che incarnano il meglio del territorio bordolese, combinando tradizione e innovazione. Ecco le cuvée disponibili nel nostro shop:
Bordeaux Rouge Fruit d’Automne
Un rosso fruttato, immediato e autentico. Merlot (90%) e Cabernet Franc si uniscono per creare un vino goloso e versatile, affinato per 12 mesi in vasca. Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti e carni bianche.
Bordeaux Rouge “Cep d’Antan”
Questo vino celebra i vitigni meno conosciuti del Bordeaux: Malbec, Petit Verdot e Carmenère si fondono in una cuvée profonda, complessa e originale. Ideale per chi desidera esplorare nuovi sapori bordolesi.
Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire Blanc “Jardin d’Hiver”
Un bianco di straordinaria eleganza, realizzato con Sémillon monovitigno. Questo vino, grazie alla sua purezza e alla capacità evolutiva, è un’ottima scelta per accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.
Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire Blanc “Le Palais d’Or”
Un capolavoro tra i vini dolci. Questo Sémillon, raccolto in appassimento in pianta e botritizzato, offre finezza e intensità che lo rendono paragonabile ai grandi Sauternes. Perfetto per dolci raffinati o per essere gustato da solo come vino da meditazione.